Resep minuman yang satu ini mungkin akan terdengar asing bagi kita. Hal ini tentu saja karena minuman ini berasal dari negeri Jiran Tetangga ( Malaysia ). Minuman ini pernah masuk kedalam 10 minuman enak didunia versi cnnGO pada tahun 2011. Mengapa minuman ini dinamakan dengan air mata kucing. Bahan minuman ini adalah buah keengkeng dimana dinegara malaysia lebih dikenal dengan mata kucing. Selain menyegarkan ternyata minuman ini bermanfaat meredakan panas dalam,mengurangi batuk dan meningkatkan kekebala tubuh. Maka simak resep Es air mata kucing yang Resep aneka minuman telah rangkum.
Bahan es air mata kucing :
150 gram kelengkeng kering
1 liter air bersih
Biji selasih secukupnya
5 buah nata de coco
2 buah Gula Merah
Gula Pasir secukupnya
Es batu secukupnya
Cara membuat es air mata kucing :
1. Masukan kelengkeng kering beserta gula merah kedalam air yang teah dididihkan ( Jika kurang manis maka dapat ditambahkan gula pasir ), Rebus sampai kelengkeng menjadi mekar. Jika sudah maka dinginkan rebusan lengkeng tersebut.
2. Ambil gelas lalu masukan lengkeng beserta nata de coco dan biji selasih. Masukan air rebusan lengkeng tadi yang telah dingin. Agar lebih segar maka tambahkan es batu.
*porsi diatas untuk membuat 6 orang/gelas
